Você sabia que diversos alimentos que você encontra nas prateleiras dos supermercados, além de pães, bolos e massas, podem conter glúten? Continua comigo que agora você vai ver 5 alimentos que contém glúten e você não sabia.
Na década de 1970, com uma demanda crescente por alimentos, o ser humano modificou geneticamente o grão de trigo para produzir mais em menos tempo.
Porém, ao consumir esses novos derivados, as pessoas começaram a enfrentar sintomas graves, como dores abdominais, fadiga, inchaço, diarreia e, nos casos mais extremos, até quadros de anemia. E a descoberta do problema revelou que o culpado estava no glúten, presente nos produtos feitos ou derivados de trigo.
Mas antes de continuarmos… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite e já formei mais de 25 mil alunos em panificação saudável.
Sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ) e também sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ.
E hoje, vou te mostrar os 5 alimentos que contém glúten e você não sabia.
Ah, e se você preferir assistir em vídeo esse material, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Quando se fala em glúten, é muito comum pensar em apenas em massas provenientes do trigo, como pães, bolos e macarrão. No entanto, o glúten pode estar presente em vários outros produtos que você nem imagina, e é sobre esses alimentos menos óbvios que vou falar hoje.
1. Molhos e Temperos
Sim, aqueles molhos que você compra para dar um toque especial aos seus pratos, como molho de tomate, molho para salada, ketchup e maionese, podem conter glúten em sua composição.
Além disso, os temperos prontos que facilitam sua rotina na cozinha também podem conter glúten.
Sabe aquele quadradinho que dá um sabor extra? Pois é… Ele mesmo.
2. Sopas Industrializadas
Aquela sopinha aparentemente inofensiva, que você ama comer no frio ou na janta, pode conter farinha de trigo como espessante, causando problemas de saúde a longo prazo.
A melhor alternativa é preparar sopas caseiras, livres de glúten e cheias de sabor.
3. Bebidas Maltadas
Muitas cervejas e bebidas maltadas contêm glúten, pois são feitas a partir da cevada, um grão que também contém essa proteína.
Felizmente, o mercado tem oferecido opções cada vez mais seguras de cervejas sem glúten para aqueles que desejam evitar esse ingrediente.
4. Produtos de Confeitaria
Bolos, balas e chocolates podem conter glúten em sua composição.
É importante verificar os ingredientes e optar por produtos sem glúten sempre que possível, ou então encomendar doces feitos por confeiteiros que trabalham com massas, recheios e cremes sem glúten.
5. Embutidos e Carnes Processadas
Esse você nem deve ter imaginado. Muitos fabricantes utilizam farinha de trigo como agente espessante em embutidos e carnes processadas, o que torna eles uma fonte oculta de glúten.
Optar por alimentos menos processados e mais naturais é a melhor escolha para evitar o glúten na sua dieta.
Em resumo, além de ficar atento para esses alimentos no mercado, é indispensável que você sempre olhe os rótulos de cada produto que for comprar.
Agora que você conhece alguns dos alimentos menos óbvios que podem conter glúten, é hora de aprender a substituí-los em suas receitas para levar sabor, saúde e amor para sua família.
E lembre-se! Viver sem glúten não significa sacrificar o sabor ou a variedade. Com conhecimento certo e criatividade, você vai conseguir criar e desfrutar de uma dieta rica e deliciosa, sem preocupações.
Por fim, gostaria de te fazer um convite. Se você quer aprender ainda mais sobre alimentação sem glúten e ainda, como transformar a sua forma de cozinhar, venha conhecer a Comunidade tribo sem glúten!
Nesta Comunidade, você terá acesso a aulas AO VIVO exclusivas comigo, receitas inéditas, dicas práticas e muito mais para te ajudar a ter uma vida saudável e principalmente, sem abrir mão do sabor, livre do glúten.
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Um abraço,
