Pudim de chia e manga com geleia de maracujá: Aquela sobremesa que combina em qualquer época do ano e que é simplesmente deliciosa.
Mas se você ficou triste porque não pode mais comer um pudim por causa da restrição alimentar…
Calma que eu tenho uma notícia, digo, uma receita pra te mostrar e que além de muito gostoso, é super saudável!
Salve, Salve! Tudo bem?
Antes de tudo, sou o Chef Marcelo Horta e já formei milhares de alunos em panificação saudável e sou especialista em alimentação saudável.
Agora você vai descobrir o passo a passo de como fazer o pudim de chia e manga com geleia de maracujá pra comer sem culpa ou medo de ser feliz!
Vamos lá?
🥥 Ingredientes para o leite vegetal de coco
1 coco seco picado
Mesma proporção do coco de água fervendo
Você pode comprar o leite de coco do supermercado, mas preciso te avisar que ele não tem nada de saudável. Além de que essa opção é super fácil e bem mais saudável.
🍮 Ingredientes para o pudim de chia
1 manga picada
Suco de meio limão
4 colheres de sopa de chia
Todo o leite de coco que você preparou
🟡 Ingredientes para a geleia de maracujá
2 polpas de maracujá
Meia xícara de adoçante (usei eritritol)
Suco de meio limão
Como preparar a geleia?
1- Primeiramente, comece colocando na panela as polpas de maracujá, o adoçante e o suco do limão e deixe ele reduzir, mexendo de vez em quando e no fogo baixo até ficar com textura de geleia. Logo após engrossar bem, reserve.
Como preparar o leite vegetal de coco?
2- Coloque todo o coco no liquidificador, a água quente e deixe bater tudo muito bem.
(Se estiver usando o coco seco, depois de retirar a casca, não precisa tirar a fibra que fica grudada na parte branca do coco. Pode bater junto sem problemas.)
3- Tudo bem batido, passe em uma peneira em cima de um bowl e você verá que ficou o bagaço do coco na peneira. É só apertar bem até ela soltar todo o resto do leite de coco. E o seu leite vegetal está pronto.
(Esse bagaço do coco é a fibra do coco e você pode fazer uma farofa com ela, deixando no forno em uma temperatura 50°C a 70°C até ficar bem sequinha.)
Como preparar o pudim?
1- De volta para a batedeira, coloque as mangas, o suco de limão, o leite de coco e bata até ficar tudo bem homogêneo.
2- Em seguida, transfira tudo para um bowl, adicione a chia e misture tudo muito bem.
3- Por fim, passe o pudim em copos ou taças, coloque a geleia de maracujá em cima de cada recipiente e leve para a geladeira por 2 horas.
Em suma: o seu pudim de chia e manga com geleia de maracujá está pronto para ser deliciado sem culpa ou medo de ser feliz!
Gostou? Então compartilhe com todos os seus amigos que amam uma sobremesa super fácil como esse pudim e que além de tudo, é muito gostoso e saudável.
