Antes de começar, vamos falar de algo muito importante. Você já conhece o conceito do MIX de farinhas sem glúten?
Nos supermercados, são vendidos uma mistura de farinhas prontas que visam substituir a farinha de trigo e que sim, funcionam. Mas são muito caros, chegando a 40 reais apenas 1Kg do Mix.
E quanto custaria, então, 1 Kg de pão sem glúten no mercado? Custa mais de 100 reais. E ainda cheios de conservantes, com muito mais sal e açúcar, que acabam com a sua saúde.
Por isso, além de você descobrir como fazer o pão sem glúten mais fácil do mundo, você vai descobrir como fazer o MIX de farinhas sem glúten aí na sua casa, gastando muito menos do que o do supermercado.
E sempre que tiver uma receita com trigo, é só usar essa mistura que eu vou deixar aqui embaixo, junto com a receita, combinado?
Afinal, quem não gosta de um pão super simples e rápido de fazer, saboroso, super saudável e o melhor? Que você economiza e nunca mais precisar gastar dinheiro com pães caros do supermercado e sem gosto.
Agora, vem descobrir como fazer o pão sem glúten fácil da usa vida, uma receita pra você chegar aos 150 anos bem saudável e com qualidade de vida.
Salve, Salve! Tudo bem?
Antes de tudo, sou o Chef Marcelo Horta e já formei milhares de alunos em panificação saudável e sou especialista em alimentação saudável.
Agora, você vai descobrir o passo a passo de como fazer o pão sem glúten mais fácil do mundo, que fica simplesmente uma delícia!
Caso queira, assita o vídeo com a receita completa!
Bora lá?
🍞 Ingredientes do Pão sem glúten mais fácil do mundo
2 ovos
400 ml de água morna
100 ml de óleo vegetal
380 gramas do meu mix de farinhas (receita logo abaixo)
5g de sal
20g de açúcar
10g de fermento biológico seco
Gergelim (opcional)
Ah, lembrando que esse pão pode ser assado em qualquer tipo de forno. Seja ele a gás, a lenha ou elétrico. (caso faça no elétrico, ligue as duas resistências, de cima e de baixo.)
Só não dá pra fazer na Airfryer e nem no micro-ondas, ok?
✏️ E já anota o Mix de farinha pra você fazer aí na sua casa também.
📌 Para cada 1kg de mix sem glúten, você vai precisar de:
500g de farinha de arroz
350g de fécula de batata
140g de polvilho doce
10g de goma xantana
Basta misturar tudo e guardar num pote fechado e pronto!
Ah! Não precisa colocar na geladeira!
Modo de preparo do pão sem glúten fácil
1️⃣ Primeiramente, em um bowl, adicione o mix de farinhas, o sal, o açúcar, o fermento e misture bem.
2️⃣ Misturado? Coloque os ovos, a água e continue misturando até ficar tudo bem uniforme.
E aqui já vai um segredinho pra você. Pães sem glúten, para ficarem macios, precisam de um pouco mais de hidratação.
Então você vai colocar bastante água, mas sempre aos pouquinhos para a massa não ficar tão líquida.
3️⃣ Logo em seguida, adicione o óleo e mexa até ficar homogêneo.
Fique tranquilo(a) que a massa é bem molinha mesmo.
4️⃣ Por fim, transfira a massa para uma forma untada e com as costas de uma colher, sempre sendo molhada, espalhe bem a massa na forma.
5️⃣ Polvilhe com semente de gergelim e deixe descansar até dobrar de tamanho.
6️⃣ Leve para assar a 180°C por 40 a 45 minutos ou até ficar bem douradinho.
Ah, e não vá cortar o pão ainda quente, ein? No momento em que esfriar bem, corte.
Porque o pão quente ainda está na fase de cocção, e se você cortar ele quente, o vapor de dentro se perde, fazendo seu pão ficar embatumado e endurecer antes da hora.
E pronto! O seu pão sem glúten fácil está pronto para ser deliciado e que fica muito melhor que o industrializado!
Gostou? Então compartilhe essa receita com aquela pessoa que ama um pãozinho super saudável, gostoso, fácil de fazer e que ainda gosta de economizar!