Você já viu um Catupiry que você pudesse comer sem culpa e sem medo de passar mal depois? Pois agora te apresento o Cajupiry: o requeijão saudável e sem leite que você vai poder saborear sem medo e conseguir fazer de forma bem simples aí na sua casa!
Seja para fazer uma bela macarronada, aquela lasanha de molho branco, finalizar aquela pizza de frango, passar no seu hambúrguer ou até mesmo, para passar no seu pãozinho do seu café da manhã, o Catupiry pode ser usado de diversas formas!
Mas se for para comer e passar mal depois, aí não dá, né? Por isso, hoje você vai aprender a fazer um Catupiry saudável, sem leite, super simples de fazer, que fica bem cremoso, com textura leve e claro, super saboroso!
Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite e já formei mais de 35 mil alunos em panificação saudável.
Sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ) e também sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ.
E agora, você vai ver todo o passo a passo de como fazer o Cajupiry: o requeijão saudável e sem leite que você certamente vai saborear sem culpa e ainda, com saúde!
Aliás, se você quer ver em vídeo o passo a passo completo dessa receita incrível, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Ingredientes para o Cajupiry
✔150g castanha de caju cruas e demolhadas;
✔2 xícaras de água quente;
✔2 colheres de sopa de azeite;
✔3 colheres de sopa de limão;
✔1 colher de sopa de levedura nutricional;
✔1 colher de chá de missô (opcional);
✔45g de polvilho azedo;
✔Alho a gosto;
✔Sal a gosto.
Como fazer esse requeijão saudável e sem leite?
1- Primeiramente, comece deixando as castanhas de caju de molho por no mínimo 12h. Logo após esse tempo, jogue a água fora e está pronto para uso.
2- Então, coloque as castanhas no liquidificador, a água quente, a levedura nutricional, o sal, o alho, o azeite, o suco do limão e se quiser, o missô.
Pode ser o missô branco também, mas se não tiver nenhum missô, não precisa colocar.
3- Logo depois, é só bater tudo muito bem.
4- Em seguida, adicione o espessante, que é o polvilho azedo e bata muito bem.
Para evitar que não passe um pedaço muito grande, peneire o polvilho.
5- Então, é só levar para a panela até engrossar.
6- Por fim, quando você perceber que ele engrossou, desligue o fogo, transfira para uma tigela e leve para resfriar na geladeira.
Se o seu Cajupiry ficar com algum gruminho, você pode mexer com um fouet bem rapidamente ou com um mixer de mão.
Depois de firmar, o Cajupiry: o requeijão saudável e sem leite está pronto para ser usado nas suas pizzas, pães, molhos ou onde quiser, e comer sem culpa e sem medo de passar mal depois.
E então? Gostou de aprender a fazer o Cajupiry: o requeijão saudável e sem leite?
Mas agora, se você quer aprender mais receitas saudáveis, deliciosas, sem leite, sem glúten e sem açúcar, venha conhecer a Comunidade Tribo sem Glúten.
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Até a próxima.
Um abraço,
