Se você acha que fazer um biscoitinho saudável exige receita complicada, balança de precisão e uma manhã inteira dentro da cozinha, este Biscoito sem glúten fácil que derrete na boca vai te surpreender pelo sabor e praticidade!

Muitas vezes, a correria do dia a dia faz a gente acreditar que recorrer aos pacotes do supermercado é a única saída para economizar tempo. 

Só que o preço dessa praticidade é altíssimo. Basta ler o rótulo de um biscoito recheado tradicional para se assustar: uma lista imensa de conservantes, antifúngicos, corantes e aditivos químicos que o próprio inseto se recusa a comer.

Sem dúvida, dar esse tipo de alimento ultraprocessado para os seus filhos é colocar a saúde deles em risco.

Mas hoje você vai aprender como fazer em menos de 10 minutos uma alternativa saudável, crocante por fora e que desmancha de tão macia por dentro.

E antes de começarmos… Salve, salve! Tudo bem?

Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, zero glúten e zero leite.

Sou proprietário da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 45 mil alunos apaixonados por comida de verdade.

Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC, e nunca parei de estudar: fiz química, sou formado em administração, informática, gastronomia e atualmente cursando nutrição.

E agora, vamos preparar esse Biscoito sem glúten fácil que derrete na boca!

Aliás, caso você prefira acompanhar o passo a passo diretamente comigo em vídeo, é só apertar aqui embaixo e assistir.

Ingredientes para o Biscoito sem glúten fácil que derrete na boca

• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
• 3 colheres de sopa do meu mix de farinhas sem glúten;
• 3 colheres de sopa de gordura de coco.

Aliás, essa é uma receita perfeita para você criar um monte de coisa. Pode adicionar canela, raspinhas de limão, baunilha… O céu é o limite. 

Como fazer esses biscoitos fáceis e deliciosos?

1- Antes de mais nada, já ligue o forno a 180°C para deixar pré-aquecendo porque essa receita é daquele jeito: pá-pum, misturou e tá pronto.

2- Então, em um bowl, coloque a mesma quantidade de farinha de amêndoas, de açúcar demerara e do meu mix de farinhas.

Por eu estar fazendo para criança, usei açúcar demerara, mas você pode usar o adoçante da sua preferência. 

3- Em seguida, misture os secos e é só colocar a gordura e misturar até dar o ponto. – sério, isso é ou não molezinha?

4- Com as pontas do dedo, vá dissolvendo e misturando bem a gordura nas farinhas, até formar uma massa uniforme e sem grudar nas mãos.

Se você achar que está muito seco, ou até, colocou muita gordura, sem problemas! 

• Colocou muita gordura? É só você ir ajustando ou com um pouco do mix e um pouco da farinha de amêndoas. 

• Caso tenha ficado muito seco, é só ir colocando mais gordura – mas lembrando, sempre de pouquinho em pouquinho.

5- Logo após a massa ficar bem uniforme, abra a massa como se estivesse abrindo um nhoque, mas não deixe fino como.

Ah, e não precisa untar a mesa para abrir a massa.

6- Então, é só cortar todo o rolo, com cerca de 1cm de distância entre um corte e outro.

7- Por fim, é só colocar em uma forma e levar para assar por cerca de 10 minutos, ou até ficar douradinho. 

E pronto! Os biscoitos vão sair do forno — douradinhos, com aquele cheirinho que toma conta da cozinha e faz qualquer criança correr para a mesa. 😋

É daquelas receitas que viram tradição na família — e o melhor: você fez em 10 minutos, sem complicação e com muita saúde para todo mundo! 💚

Gostou de aprender a fazer esse Biscoito sem glúten fácil que derrete na boca, e quer fazer muito mais do que um único biscoito?

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Até a próxima!

Um forte abraço,
Chef Marcelo Horta