Se você vive naquela correria e acaba apelando para o pãozinho de sempre no café da manhã, mas quer algo diferente, prepare-se: essa Panqueca sem glúten de 15 minutos: rápida e sem sujeira vai mudar o seu começo de dia para sempre. Sabe aquela receita que a gente guarda para a vida? É essa!
Com apenas cinco ingredientes e uma técnica que parece mágica, você resolve o café da família toda de uma vez só.
O grande diferencial aqui, além de ser uma opção deliciosa e anti-inflamatória, é que eu vou te revelar um segredo para assar todas as unidades ao mesmo tempo, sem precisar ficar na beira do fogão e, o melhor de tudo, sem sujar uma única frigideira.
Além disso, a textura fica incrível: macia, leve e com aquele toque de baunilha, que é opcional, mas que perfuma a cozinha inteira – recomendo que use.
E é daquele jeito que eu gosto: “Pá-pum”, misturou e tá pronto! Inegavelmente, une saúde e sabor em tempo recorde. Bora ver como se faz?
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, zero glúten e zero leite.
Sou proprietário da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos apaixonados por comida de verdade.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: sou formado em química, administração, informática, gastronomia e atualmente cursando nutrição.
E agora, prepare o seu café, porque essa Panqueca sem glúten de 15 minutos: rápida e sem sujeira vai te surpreender!
Aliás, se você quiser ver o truque do papel antiaderente e como eu monto a “torre” de panquecas, é só dar o play no vídeo abaixo:
Ingredientes para a Panqueca sem glúten de 15 minutos: rápida e sem sujeira
Ingredientes para a massa
- 1 banana média (opcional);
- 2 ovos;
- 1 xícara de mix de farinha sem glúten;
- Leite vegetal – quanto baste para dar o ponto;
- ¼ xícara de adoçante;
- Baunilha (extrato ou pasta) à gosto (opcional);
- 1 colher de chá de fermento químico em pó.
Ainda não tem o meu mix de farinhas pronto? Então anota aí:
Para cada 1kg de mix sem glúten, você vai precisar de:
- 500g de farinha de arroz;
- 350g de fécula de batata;
- 140g de polvilho doce;
- 10g de goma xantana.
Basta misturar tudo, guardar num pote fechado e está pronto!
Como fazer essa receita super saborosa e prática?
1- Antes de mais nada, comece amassando muito bem a banana com um garfo até virar um purê.
Essa parte é opcional, mas saiba que colocar uma fruta vai fazer com que o seu prato fique com uma melhor qualidade nutricional, e consequentemente, precise colocar menos açúcar, já que a fruta já é docinha.
2- Em seguida, junte os ovos, um pouco de leite vegetal, o adoçante e pra deixar tudo ainda mais gostoso, pode pingar umas gotas de baunilha.
Lembrando que é opcional, mas faz toda a diferença no sabor.
3- Então, misture tudo muito bem.
Aqui, se você quiser deixar a massa bem lisinha, sem nenhum pedaço de fruta, é só processar com um mixer.
Mas eu acho que esses pedaços de frutas deixam a preparação ainda mais gostosa, então eu faço com um fouet mesmo.
4- Logo após estar bem misturado, vamos adicionar o meu Mix de farinhas, o fermento químico e é só incorporar até a massa ficar bem lisinha.
5- Agora, aqui vai o truque que vai facilitar a sua vida! Em seguida, pegue o papel antiaderente, corte em quadrados relativamente grandes para colocar no fundo da Airfryer.
6- Então, coloque uma concha de massa em cima, outro papel em cima, outra concha de massa, e faça isso até a massa acabar.
Mas muito importante!
Você precisa usar um papel antiaderente, não papel manteiga. No mercado tem algumas marcas, como Papel Dover, Assa Fácil, Assa Light.
Outro detalhe super importante. A massa vai na parte brilhosa desse papel. Ou seja, ela precisa ficar para cima quando você colocar no fundo da Airfryer.
Caso você queira garantir que não vai grudar, você pode usar um papel em cima do outro. Uma com a face brilhosa virada para cima, e outra virada para baixo, sempre em contato com a massa.
7- Então, após fazer a torre de panquecas, leve para assar com a Airfryer já pré-aquecida a 200°C, de 5 a 10 minutos, ou fique de olho até ficar bem douradinho.
E pronto! Em vez de fritar uma por uma, você vai ter empilhado as panquecas e em menos de 10 minutos na Airfryer, vão sair todas prontas ao mesmo tempo e sem deixar nenhum pingo de gordura no seu fogão. É eficiência pura!
Inesperadamente, você vai descobrir que não precisa de balança ou de preparos complexos para que tenha um café da manhã de hotel na sua própria mesa.
Finalmente, trocar o glúten por uma opção como esta ajuda a manter a saciedade por mais tempo e evita aquela sensação de inchaço tão comum após as refeições.
Sem dúvidas, esta panqueca é a prova definitiva de que comer de forma saudável pode ser mais rápido do que ir à padaria.
Gostou dessa Panqueca sem glúten de 15 minutos: rápida e sem sujeira, e quer ir além e dominar a culinária que transforma a saúde?
Se você adorou a praticidade desta Panqueca sem glúten de 15 minutos: rápida e sem sujeira, imagine ter um guia completo para todas as refeições do seu dia, sempre focando em desinflamar o seu corpo e ganhar vitalidade.
Eu te convido para entrar na Comunidade Tribo Sem Glúten, o lugar onde eu ensino o método por trás das receitas para que você tenha liberdade total na cozinha.
Veja o que te espera na Tribo:
- Acervo Completo: Mais de 130 receitas práticas, testadas e aprovadas, gravadas em detalhes.
- Encontros Quinzenais: Aulas ao vivo comigo a cada 15 dias para você tirar dúvidas e aprender novas técnicas.
- Liberdade Criativa: Você aprende a lógica das substituições para criar suas próprias delícias saudáveis.
- Foco Anti-inflamatório: Todas as receitas são pensadas para recuperar sua energia e bem-estar.
- Suporte e Comunidade: Milhares de alunos que caminham juntos, trocando dicas e motivação diariamente.
Aperte no botão abaixo e venha descobrir como a comida de verdade pode libertar o seu paladar!
Te espero lá,
Um forte abraço,
