Se você tem diabetes ou pré-diabetes e sente que, por mais que tente, a sua glicemia parece uma montanha-russa, os 3 piores alimentos para quem tem diabetes que vou te revelar agora podem ser os grandes culpados.
Afinal, muitas vezes consumimos certos itens no dia a dia achando até que são saudáveis, quando, na verdade, eles estão piorando a situação e impedindo o controle da doença.
Com efeito, entender como as suas escolhas alimentares impactam o seu sangue é o primeiro passo para viver sem medo e sem o sentimento de culpa.
Por isso, se você quer dar um basta no ciclo que vicia, engorda e inflama o seu corpo, continue a leitura para descobrir o que deve sair da sua cozinha hoje mesmo.
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, zero glúten e zero leite.
Sou proprietário da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Minha Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos apaixonados por comida de verdade.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: sou formado em química, administração, informática, gastronomia e atualmente cursando nutrição.
E agora, vamos descobrir quais são os 3 piores alimentos para quem tem diabetes!
Aliás, caso você prefira, também tem a versão em vídeo sobre esse tema — é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
O perigo do Índice Glicêmico (IG)
Antes de falar dos vilões, eu preciso te explicar uma coisa muito importante: o Índice Glicêmico (IG).
De uma forma bem simples, o IG é uma medida que mostra a velocidade em que o alimento vira açúcar no seu sangue. Ou seja, quanto maior o IG, mais rápido ele eleva a sua glicose.
Certamente, esse é um problema grave para quem tem diabetes ou quer perder peso, pois o seu corpo passa a viver em uma montanha-russa: a glicose sobe rápido, a insulina dispara e logo depois vem a queda.
É por isso que, às vezes, você sente aquela moleza, sono ou fome logo após comer. Esse ciclo vicia e mantém o seu organismo em um estado constante de inflamação.
Os 3 Alimentos Vilões
Para manter o corpo equilibrado e evitar picos de açúcar, você deve identificar e retirar esses itens da sua rotina:
1. Bebidas e Líquidos Ricos em Calorias: Refrigerantes, sucos de caixinha, de saquinho e chás adoçados são venenos para quem tem diabetes. Eles contêm açúcar na forma líquida, o que é absorvido rapidamente, fazendo o pâncreas trabalhar dobrado para tentar reduzir a glicose no sangue.
2. Gordura Trans: Presente em salgadinhos, bolachas recheadas e até naquele pão integral de supermercado. Inegavelmente, a gordura trans “entope” as suas células por dentro, atrapalhando a ação da insulina e acelerando o entupimento das artérias. O risco aqui é em dobro: piora a diabetes e aumenta as chances de infarto ou derrame.
3. Farinha de Trigo: Esta é a pior e mais perigosa, pois está em tudo: no pãozinho, no macarrão e na pizza. O problema não é só o glúten, mas o impacto altíssimo na insulina devido ao amido e ao IG elevado. E atenção: a farinha integral, de integral não tem nada; ela causa o mesmo estrago na sua glicemia que a farinha branca.
Alimentos que ajudam a controlar a glicose
Por outro lado, você deve incluir alimentos que melhoram a sensibilidade à insulina e desinflamam o corpo. Coloque mais ovos, abacate, castanhas, sardinha, salmão e vegetais verde-escuros (como couve e brócolis) na sua rotina.
Esses alimentos são ricos em fibras, antioxidantes e gorduras boas. Lembre-se: quanto mais comida de verdade e menos processados, melhor.
Farinhas Low Carb e o Mix do Chef
As farinhas Low Carb (baixo carboidrato) são suas grandes aliadas porque ajudam a manter a glicemia estável e aumentam a saciedade.
- Farinha de Amêndoas: Rica em gorduras boas e vitamina E, que combate a inflamação.
- Farinha de Coco: Tem alto teor de fibras, controlando a liberação de glicose.
- Farinha de Linhaça: Riquíssima em ômega 3, que fortalece o seu sistema imunológico.
Para te ajudar a substituir o trigo no dia a dia, eu criei um mix perfeito para bolos, tortas e wraps:
- Farinha de amêndoas: 500g
- Farinha de coco branco: 350g
- Farinha de linhaça: 140g
- Goma xantana: 10g
O conhecimento que liberta na cozinha
Finalmente, agora que você já conhece Os 3 piores alimentos para quem tem diabetes, o próximo passo é dominar as técnicas para cozinhar com prazer e segurança.
Se você gostou desse conteúdo e quer aprender muito mais — com método, apoio e segurança — eu te convido para vir comigo para dentro da Comunidade Tribo Sem Glúten.
Nesta Comunidade, eu ensino muito além de receitas isoladas. Eu te entrego o conhecimento para você entender a função de cada ingrediente e como transformar a sua alimentação de forma definitiva.
- Além de mais de 130 receitas já gravadas, você terá acesso a aulas ao vivo comigo e ao suporte da maior comunidade de alimentação saudável do Brasil.
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Te espero lá,
Um forte abraço,
