Bateu aquela vontade de comer um croquete bem gostoso, mas aí vem a consciência: “poxa, croquete tem trigo, é frito, vai pesar na barriga…” Pois é aí que entra o Croquete low carb saudável e feito na Air Fryer! Uma receita pensada pra você matar a vontade, sem culpa e sem sair da dieta.
Sim, é possível saborear um croquete saboroso, crocante por fora, suculento por dentro — e ainda com ingredientes que fazem bem à saúde. Tudo isso sem usar farinha de trigo, sem fritura e com um recheio que derrete na boca.
Até criança viciada em nuggets industrializados vai pedir mais. E sabe o que é o melhor? É que cada croquete tem menos de 70 calorias – ou seja, é pra comer algo gostoso sem culpa e sem medo da nutri brigar com você!
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.
Sou fundador da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos e apaixonados por comida deliciosa que cuida da saúde.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: já fiz gastronomia, química, TI, administração… e atualmente estou cursando nutrição.
E agora, bora ver como fazer um croquete low carb saudável e feito na AirFryer delicioso pra comer enquanto cuida da saúde?
Ah, e caso você prefira, também tem a versão em vídeo com o passo a passo completo dessa receita incrível — é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Ingredientes para o Croquete low carb saudável e feito na AirFryer
- 2 peitos de frango;
- 150g de queijo vegetal;
- 90g de castanha de caju (usar para empanar);
- 1 ovo;
- Sal e páprica a gosto.
2 alternativas saudáveis e muito boas pra você usar como recheio são:
1- O Cajupiry;
2- E o Tofu.
Você vai basicamente bater tofu com um pouco de água, temperar a gosto e você vai ter feito um creme que dá para usar para rechear os croquetes.
Como fazer esse croquete low carb delicioso?
1- Antes de mais nada, você vai picar em quadrados o peito de frango.
2- Em seguida, é só você temperar a gosto, e eu usei sal integral e páprica defumada.
Dica do chef: se você tiver acesso a sal integral, é mais saudável.
3- Então, processe 2 peitos de frango picados e reserve.
4- Após isso, corte o seu queijo vegetal em formato de bastões.
Inclusive, eu já ensinei como fazer seu queijo mussarela em casa no meu canal. Depois daqui, vai dar uma olhada.
5- Agora, para empanar, antes de mais nada, vamos processar a castanha de caju W1 crua. É só colocar no processador, temperar e bater bem.
É uma alternativa. Caso você queria fazer farinha de rosca com pão sem glúten, pode também – e já tem vídeo ensinando também. Depois, explora o meu canal que tem muita coisa gostosa, saudável e fácil de fazer.
E caso queira uma farinha de castanha mais fina, é só processar mais.
6- Em seguida, vamos modelar o frango. Pegue um saco plástico, coloque uma porção do frango do tamanho de uma almôndega em cima e abra.
7- Então, é só colocar o bastão de queijo no meio e com a ajuda do saco, ir fechando e modelando os croquetes. Reserve.
Caso tenha mais habilidade, pode fazer na mão, mas sempre untada.
8- Assim que todos estiverem modelados, bata o ovo e siga esse processo: mergulhe um, passe na farinha e então, é só dar uma leve apertada para a casquinha ficar bem coladinha.
Tem alergia ou não come ovo? Não tem problema, porque você pode substituir o ovo por um leite vegetal.
9- Por fim, pra continuar tudo saudável, vamos levar para assar na AirFryer a 200 graus por 15 minutos.
E o seu Croquete low carb saudável e feito na AirFryer está prontinho pra você chamar a família toda pra comerem no lanche da tarde, ou simplesmente, quando der vontade de comer um salgadinho sem culpa!
Essa delícia é uma das provas de que comida pode, sim, ser simples, saudável e dar prazer em cada mordida.
Gostou de aprender a fazer esse Croquete low carb saudável e feito na AirFryer?
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Na Comunidade Tribo Sem Glúten, você aprende receitas inéditas, mas o mais importante: descobre o porquê de cada ingrediente, o que funciona e o que não funciona, como adaptar e como criar suas próprias preparações com segurança e sabor.
Diferente de seguir receitas aleatórias na internet, lá dentro você vai realmente entender como funciona a alimentação sem glúten, sem leite e sem açúcar — e o melhor: direto da fonte.
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Um forte abraço,
