Descubra como ler os rótulos de forma correta e evitar as armadilhas que as grandes indústrias usam para te enganar
Você sabe exatamente o que você está comprando quando vai ao supermercado?
Que tipo de alimento está adquirindo, quais são os benefícios ou mesmo os malefícios que você está levando para a sua saúde e da sua família?
Vou te mostrar como fazer essa ação simples de um jeito que fará toda a diferença.
Salve, Salve! Tudo bem?
Antes de tudo, sou o Chef Marcelo Horta e já formei milhares de alunos em panificação saudável e sou especialista em alimentação saudável. Agora você vai descobrir a importância de aprender a ler os rótulos para a sua saúde.
Vamos lá?
Uma vida saudável começa bem antes de você preparar os alimentos, começa na compra deles.
Indo além do que simplesmente conferir se está bem embalado ou se a validade está no prazo.
E há quem não olhe a validade, o que é um dos pontos importantes ao comprar um alimento.
Muitas pessoas nunca pegaram pra ver o rótulo de algum produto e ver quais são os ingredientes que tem nele.
Outros só pegam pra ver a quantidade de calorias. Se for baixa, acha que está tudo certo e pode comprar.
Sendo que a verdade é que você não pode só focar em apenas um ponto do rótulo…
Porque apesar da quantidade de calorias baixo, há grandes riscos daquele produto ter muitos aditivos que vão prejudicar a sua saúde ou atrapalhar se você está querendo perder alguns quilinhos.
Só até aqui você já começou a ver a importância de ler rótulos, né? Se prepare que tem muito conhecimento vindo aí e como sempre digo para os meus alunos, o conhecimento liberta!
Mas será que você realmente precisa ver sempre os rótulos dos produtos?
Os rótulos trazem informações dos ingredientes presentes no produto, a quantidade de calorias, gordura, vitaminas, carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais, entre outros nutrientes.
E uma das primeiras coisas que você vai verificar é a lista de ingredientes e a ordem.
Os primeiros ingredientes são aqueles presentes em maior quantidade no alimento.
Então, se um item indesejado, como açúcar ou gordura, estiver no início da lista de ingredientes, o produto contém uma grande quantidade dele.
Sendo assim, cuidado com alimentos que apresentam açúcar, sal ou gordura como primeiro ingrediente.
Fora que muitas vezes, os ingredientes estão escondidos sob nomes diferentes ou apresentados de forma enganosa.
Você não precisa saber tudo o que está escrito ali. Mas se tiver muitos ingredientes e ainda com nomes muito técnicos e difíceis, é sinal que ele é um produto ultraprocessado e você deve evitar comprar.
E para pessoas que sofrem de restrições alimentares, como doença celíaca ou intolerância à lactose, a atenção deve ser redobrada e obrigatória.
As informações sobre glúten, leite e derivados devem estar bem expressas e apresentadas como “Alérgicos: contém glúten”.
Cuidado para não se enganar com a propaganda.
Sim, isso mesmo. A leitura do rótulo é importante também para que você não se deixe levar apenas pelo que está escrito na frente da embalagem, dizendo que são saudáveis ou naturais.
Muitas vezes, a propaganda de um produto pode ser enganosa e esconder alguns ingredientes que contêm altos teores de açúcares, gorduras, sal e inúmeros de aditivos alimentares (como adoçantes artificiais, corantes e estabilizantes, entre outros).
E que como você sabe, vão prejudicar a sua saúde, e não melhorar.
Uma coisa que é bom você lembrar ao comprar algum alimento industrializado é que quanto menos ingredientes tiver, melhor.
Ah, e sabe aquele produto que está dizendo que é light ou de baixo teor de gordura?
Eles nem sempre são a melhor opção e podem ser até piores do que a opção que não é light.
Muitas vezes, para reduzir o teor de gordura, açúcar ou calorias, os fabricantes adicionam outros ingredientes sintéticos, como adoçantes artificiais ou aditivos químicos.
Então você acaba pagando mais caro achando que vai ser melhor para a sua saúde, sendo que é o contrário.
Sendo assim, a conclusão é:
Saber ler rótulos é essencial para quem deseja ter uma alimentação de fato saudável, quer comer melhor e estar com a consciência de saber exatamente o que está comprando e levando pra casa.
E resumindo:
- Atente-se aos primeiros ingredientes da lista, eles são os que tem maior quantidade naquele produto.
- Cuidado com muitos nomes técnicos e difíceis, geralmente é sinal de muitos aditivos químicos que fazem mal.
- Em via de regra, quanto menos ingredientes, melhor. Sinal de ser mais natural e menos processado.
Gostou? Então compartilha com todos aqueles que também buscam ter uma vida saudável por meio da alimentação pra não serem mais enganados nas próximas vezes que forem fazer suas compras.
