Um bombom de frutas vermelhas, que será o melhor da sua vida, para você aproveitar o inverno e fazer um doce delicioso.
Quem não ama um docinho, né? O doce é rei nas festas de aniversário e é impossível comer só um.
Mas esse bombom de frutas vermelhas, além de simples de fazer e gostoso, é saudável, sem leite e sem açúcar para você comer sem culpa ou medo de ser feliz!
Salve, salve! Tudo bem?
Antes de tudo, sou o Chef Marcelo Horta e já formei mais de 25 mil alunos em panificação saudável e sou professor de gastronomia saudável.
E agora, você vai descobrir como fazer um bombom de frutas vermelhas, sem leite e sem açúcar.
Ah, e se você quer ver em vídeo o passo a passo completo dessa receita, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Bora lá?
Pega papel e caneta que eu vou te mostrar como fazer o melhor bombom da sua vida!
Ingredientes para a base do bombom
✔ 150g de Macadâmia
✔ 160g de creme da Snow da @chocolife
Ingredientes para a geleia de frutas vermelhas
✔Meia xícara de adoçante (usei o Snew, da @snew.br)
✔ 4 Morangos grandes
✔ ½ xícara de mirtilo
✔Meia xícara de amora
✔ Suco de ½ limão
✔ 200g de chocolate branco da @chocolife.
Mão na massa!
1️. Primeiramente, com as frutas bem higienizadas, pique eles.
2️. Em seguida, transfira para uma panela e coloque o limão e o adoçante.
3️. Depois, Coloque em fogo baixo e vá mexendo de vez em quando, esperando ele reduzir bem.
4️. Agora, enquanto as frutas reduzem, leve a macadâmia para aquecer no fogo.
5️. Depois que a geleia ter reduzido e ainda quente, junte ela com as macadâmias descascadas e bata muito bem por mais ou menos 5 minutos.
Aqui, caso você perceba que está forçando demais o aparelho, acrescente um pouco de água quente.
6️. Com tudo bem misturado, coloque o creme, misture mais um pouco e para deixar ainda mais lisinho, bata com um mixer.
O creme serve para deixar a pasta mais firme, mas se não tiver ele, você pode colocar 1 colher de chá de goma xantana ou goma guar para ter o mesmo resultado.
A parte do mixer é opcional, desde que você queira um creme bem lisinho.
7️. Agora, coloque um papel filme encostando no creme e leve ele para a geladeira até endurecer. (Mais ou menos 3h)
8️. Logo após de firmar, coloque uma luva (ou na mão mesmo), passe um pouco de óleo de coco e comece a enrolar os bombons.
9️. Por fim, faça a temperagem do chocolate e jogue em cima dos bombons.
Caso você queira vender ou fazer para festinhas e precisar render, uma dica é sempre pesar para você não acabar fazendo de forma desproporcional e no final, sair no prejuízo.
Em suma, seu doce saudável, sem leite, sem açúcar e delicioso está pronto para ser saboreado sem culpa!
Pronto! É só saborear esse docinho e compartilhar a receita com quem você ama!
Aqui em casa é um sucesso! Espero que goste!!
Aproveite!!
