Um bolo de chocolate é perfeito pra qualquer época do ano, concorda?
E se for um bolo de chocolate que cabe na dieta, sem glúten e sem açúcar, melhor ainda!
Além de ser delicioso e muito saudável, é pra comer sem peso na consciência e com muita alegria! E é a receita que você vai ver hoje!
Salve, Salve! Tudo bem?
Antes de tudo, sou o Chef Marcelo Horta e já formei milhares de alunos em panificação saudável e sou especialista em alimentação saudável.
Agora você vai descobrir o passo a passo de como fazer o melhor bolo de chocolate, sem glúten e sem açúcar, do mundo! Tem um vídeo no meu canal caso queira assitir.
Vamos lá?
Ingredientes para o Bolo de chocolate sem glúten fácil
3 ovos
190g de adoçante (mas pode ser açúcar. Eu usei o adoçante keto, da ingredientes online.)
210g do meu mix de farinhas (receita logo abaixo)
2 colheres de sopa de cacau em pó (um cacau mais saboroso é um cacau mais alcalino. Ah, e você também pode usar um bom chocolate em pó na mesma quantidade)
2 colheres de sopa de fermento químico
70 ml de óleo (pode ser da sua preferência)
100 ml de água
Gotas de chocolate 70%
Ingredientes para a cobertura
Chocolate 70%
3 a 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou da sua preferência)
E se você ainda não conhece meu Mix de Farinha sem Glúten, já anota aí essa receita também para você já fazer o seu. ✏️
📌 Para cada 1kg de mix sem glúten, você vai precisar de:
500g de farinha de arroz
350g de fécula de batata
140g de polvilho doce
10g de goma xantana
Basta misturar tudo e guardar num pote fechado e pronto! Ah! Não precisa colocar na geladeira!
E detalhe, 1Kg de Mix de farinha de supermercado custa quase 30 reais, mas com essa receita, você gasta somente 10 reais para fazer 1Kg.
Então faça ela na sua casa e sempre que tiver alguma receita com farinha de trigo, já sabe. É só substituir por essa que você vai ter resultados surpreendentes.
Agora, vamos ao modo de preparo.
Como fazer o bolo de chocolate fácil?
1️⃣ Primeiramente, em um bowl, coloque o mix de farinhas, o adoçante, os ovos, o óleo, o cacau, a água e bata tudo muito bem.
Ah, e essa receita é tão fácil que dá para misturar tudo tranquilamente na mão.
2️⃣ Depois que estiver homogêneo, adicione o fermento e depois de incorporar bem, coloque as gotas de chocolate.
É importante que saiba o motivo de colocar o fermento e o chocolate em gostas no final.
-Fermento: ele é ativado com a água. Se colocasse ele no começo do batimento, ele começaria a reagir e a massa iria crescer muito rápido, o que não pode acontecer.
-Chocolate em gotas: caso o contrário, ele vai derreter, soltar muita gordura e deixar a massa pesada.
3️⃣ Em seguida, transfira para uma forma e leve para assar a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até você fazer o teste do palito. Se você enviar um palito lá dentro e quando tirar, sair seco, está pronto.
Aqui, eu usei uma forma de silicone, que não precisa untar. Mas caso use uma forma de metal, unte ela com a gordura da sua preferência e com uma fina camada de farinha de arroz.
Preparando a cobertura
4️⃣ Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, e em seguida misture o óleo de coco.
5️⃣ Por fim, quando o bolo estiver assado, é só jogar a cobertura de chocolate por cima.
Finalmente o seu bolo de chocolate sem glúten fácil de fazer está pronto para ser deliciado!
Ah, e você nem vai precisar dizer que é sem glúten, porque ninguém vai perceber a diferença.
Gostou? Então compartilhe com todos amam um bolo de chocolate super fácil de ser feito e que além de tudo, é muito gostoso e saudável.
