Você já ficou com vontade de comer um doce, mas não queria cozinhar ou ficar pensando naquela trabalheira que ia dar?
Pensando nisso, hoje eu trouxe uma sobremesa muito fácil de fazer e rápida para você não perder tempo na cozinha e nem precisar sujar muita coisa. Não precisa de batedeira e nem de balança!
Uma Tarte de Maçã!
Ela fica gostosa, crocante por fora, bem molhadinha por dentro, deixa um aroma irresistível e, além disso, essa receita fica linda sem precisar de muito esforço.
E claro, sem glúten, sem leite e sem açúcar, para você poder oferecer um prato incrível para sua família mesmo naqueles dias de preguiça.
Salve, salve! Tudo bem?
Sou o Chef Marcelo Horta e já formei mais de 25 mil alunos em panificação saudável e sou professor de gastronomia saudável.
E agora, você vai descobrir como fazer uma Tarte de Maçã maravilhosa! Sem glúten, sem leite e sem açúcar!
Ah, e se você quer ver em vídeo o passo a passo completo dessa receita incrível, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Vamos lá?
Ingredientes para a Tarte de Maçã
✔ 4 ovos
✔ 4 colheres de sopa de Keto (ou adoçante da sua preferência)
✔ Suco de 1 limão
✔ Raspas da casca de 1 Limão
✔ 4 Colheres de sopa de mix de farinha
✔ 4 Colheres de sopa de gordura (usei óleo de coco)
✔ 1 colher de sopa de fermento químico
✔ 8 maçãs
✔ Extrato de Baunilha (da @ingredientesonline)
✔ 1 pitada de Sal (opcional)
✔ Xarope Keto (opcional – da @ingredientesonline)
✔ Leite de coco em pó (opcional – da @ingredientesonline)
Receita do Mix de Farinhas sem glúten
Para cada 1kg de mix sem glúten, você vai precisar de:
✔ 500g de farinha de arroz
✔ 350g de fécula de batata
✔ 140g de polvilho doce
✔ 10g de goma xantana
1️. Comece descascando as maçãs e retirando o miolo delas.
A casca da maçã é rica em pectina, e ela é ótima para sua saúde. Se você quiser, pode deixar ela. Mas não esqueça de tirar o miolo.
E como as maçãs oxidam, você não pode demorar muito aqui.
2️. Pegue o mandolin e fatie as maçãs.
Caso você não tenha ele, use uma faca e fatie com mais ou menos 3 a 4 milímetros de espessura.
3️. Conforme as maçãs forem sendo fatiadas, coloque em um bowl e esprema o limão, mexendo de vez em quando.
Ah, você pode fazer essa receita com qualquer fruta que vai dar certo.
4️. Em outra tigela, coloque os ovos e bata até começar a espumar.
A ideia aqui é que os ovos sejam mais um ingrediente para agrupar a massa do que fazer o bolo crescer.
5️. Na tigela com os ovos coloque: as raspas de limão, o Mix de farinhas, o adoçante (ou açúcar), algumas gotas de extrato de baunilha, o óleo, uma pitada de canela e misture tudo muito bem.
Importante, sempre use a parte mais externa da casca do limão. Nunca use a parte branca porque deixa com gosto amargo.
Tem pessoas que gostam de colocar uma pitada de sal para realçar o sabor, mas fica a seu critério. Eu não coloquei.
6️. Nesse momento, já pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Em seguida, misture o fermento e depois de tudo homogêneo, transfira essa massa para o bowl onde estão as maçãs.
8. Com cuidado e com uma espátula (ou com as mãos mesmo), mexa tudo para que a massa entre no meio das camadas das maçãs.
9. Em uma forma (eu usei uma forma de 20cm de fundo removível), coloque as maçãs 1 por 1 bem rapidamente, sem muito segredo.
A ideia aqui é só arrumar para que as maçãs assem e formem camadas.
10. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
11. Assim que você tirar do forno, desenforme e você já pode saborear essa sobremesa, ou fazer como eu, que coloquei o Xarope Keto, da Ingredientes Online.
Ele é um xarope cetogênico, sem açúcar, rico em fibras e com baixíssimo índice glicêmico.
12. Nesse caso, jogue ele por cima da Tarte de Maçã e espalhe bem com um pincel. Você vai ver que vai ficar com um brilho lindo.
13. E para dar o grand finale, joguei por cima um pouco de leite de coco em pó.
Pronto. É só saborear esse doce super fácil, lindo, delicioso e saudável sem medo de ser feliz! Ah, e sem ficar pensando no trabalho que deu para preparar.
E falando em preparar, eu levo muito a sério a questão do sem glúten nas minhas preparações.
Por isso, eu uso e indico os ingredientes da @ingredientesonline, que é o nosso parceiro e sério, eu coloco a mão no fogo por eles.
Eles são certificados sem glúten e entregam para o Brasil todo produtos fracionados e com zero contaminação cruzada.
Quase todos os ingredientes dessa receita você encontra no site deles, e você ainda tem desconto usando o meu cupom.
É só colocar MARCELOHORTA e aproveitar.
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