Se você adora aquele docinho crocante que derrete na boca, mas foge das opções tradicionais por conta do excesso de açúcar, este Pé de moleque saudável e super crocante vai te surpreender.
Afinal, quem disse que para saborear um clássico da nossa culinária você precisa sair da dieta ou inflamar o seu corpo?
Inegavelmente, esta é uma versão muito mais leve, totalmente livre de glúten, leite e sem uma grama de açúcar refinado. O grande segredo aqui é que um dos ingredientes principais é uma fruta, o que garante um sabor intenso e uma textura crocante perfeita para comer em qualquer época do ano.
Seja para receber amigos em casa ou para ter aquele lanche prático e nutritivo na bolsa, este doce é a prova de que a saúde e o prazer podem caminhar juntos.
Mas antes de irmos pra receita… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, zero glúten e zero leite.
Sou proprietário da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 45 mil alunos apaixonados por comida de verdade.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: sou formado em química, administração, informática, gastronomia e atualmente cursando nutrição.
E agora, vamos aprender a preparar este Pé de moleque saudável e super crocante que vai virar o seu doce favorito!
Ah, e caso você prefira, também tem a versão em vídeo com o passo a passo completo dessa receita incrível — é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Ingredientes para o Pé de moleque saudável e super crocante
- 2 maçãs descascadas e picadas (pode ser qualquer uma);
- 1 e ½ xícara de adoçante;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 e ½ xícara de castanha de caju;
- ½ xícara de água para cozinhar as maçãs;
- Canela e essência de baunilha a gosto (opcional).
Você pode optar por amendoim, castanha de caju ou outra oleaginosa que você mais gostar.
Como preparar esse doce incrível?
1- Antes de mais nada, você vai começar descascando, picando e cozinhando as maçãs até ficarem bem macias.
2- Assim que ficarem cozidas, leve essas maçãs ainda quentes para o processador ou liquidificador.
3- Então, é só adicionar o óleo de coco e bater tudo muito bem até virar um purê de maçã. Reserve.
4- Em seguida, em uma panela em fogo baixo, coloque o adoçante do tipo caramelizável e espere ele chegar a uma cor dourada bem bonita, que quer dizer que atingiu o ponto certo.
Importante: não mexa a panela até derreter tudo e caramelizar.
5- Assim que chegar na cor dourada, é só tirar ele do fogo, e na panela mesmo adicionar o purê de maçã, as castanhas e se quiser dar um saborzinho a mais, totalmente opcional, é adicionar canela e essência de baunilha a gosto.
6- Em seguida, com tudo na panela, leve para o fogo baixo novamente e vá misturando tudo com calma até incorporar bem.
7- Por fim, quando estiver tudo bem misturado e desgrudando levemente da panela, é só levar para esfriar em forminhas de silicone de cupcake.
Essas forminhas ajudam a ficar em um formato bem bonito, mas se você quiser pode usar uma forma grande untada com óleo de coco e cortar depois que esfriar.
Esfriou? Então o seu Pé de moleque saudável e super crocante está pronto pra você saborear e surpreender até os paladares mais exigentes que nem vão desconfiar que estão comendo algo saudável.
Uma delícia saudável que tem gosto de infância, textura crocante e um toque especial de fruta.
Gostou desse Pé de moleque saudável e super crocante? Então tenho um convite para você.
Se você gostou de aprender este Pé de moleque saudável e super crocante, imagine ter acesso a um método completo que te ensina a transformar todos os seus pratos favoritos em versões anti-inflamatórias e deliciosas.
Eu te convido a entrar na Comunidade Tribo Sem Glúten, o lugar onde o conhecimento é a sua maior liberdade para comer bem.
Lá dentro, você vai encontrar:
- Acervo de Receitas: Mais de 130 receitas exclusivas, incluindo clássicos atemporais e preparos típicos que você ama, tudo sem glúten e sem leite.
- Aulas ao Vivo: Encontros comigo a cada 15 dias para aprendermos novas técnicas, testarmos receitas juntos e tirarmos todas as suas dúvidas.
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- Foco na Vitalidade: Um guia prático para desinflamar seu corpo, recuperar sua energia e dar adeus às dores e ao inchaço.
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Te vejo lá dentro!
Um abraço,
