Se você acha que para saborear o queridinho do Brasil precisa obrigatoriamente ter leite de origem animal ou glúten, este pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso vai te provar que a minha versão é diferente e, honestamente, muito melhor!
Certamente existem clássicos que a gente não quer abrir mão, mas sabia que você consegue sim preparar todos os pratos tradicionais em versões que vão cuidar da sua saúde e sem causar inflamação no seu corpo? Este pão de queijo é a prova disso!
Esta receita é tão especial que me faz lembrar de onde tudo começou, pois eu iniciei minha jornada na gastronomia justamente vendendo pão de queijo.
Além de ser uma opção divina para o seu café da manhã, esse pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso pode se tornar uma excelente fonte de renda extra para você, assim como já é para muitos dos meus alunos.
Imagine só servir uma fornada quentinha, com aquele puxa-puxa perfeito e a crocância que todo mundo ama, mas de um jeito que todo mundo possa comer sem medo.
É a escolha perfeita para reunir a família em volta da mesa com muito carinho e saúde. Vamos ver como se faz?
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, zero glúten e zero leite.
Sou proprietário da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Minha Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos apaixonados por comida de verdade.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: sou formado em química, administração, informática, gastronomia e atualmente cursando nutrição.
E agora se prepare, porque você vai aprender a fazer um pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso que vai te surpreender e toda a sua família!
Aliás, caso você prefira, também tem a versão em vídeo te mostrando todo o passo a passo dessa delícia, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso!
Ingredientes
- 1 xícara de polvilho doce;
- 1 xícara polvilho azedo;
- 5 colheres de azeite;
- 1 xícara de batata baroa;
- 10g levedura nutricional;
- 20g de quinoa;
- 150ml de água fervente (se precisar dar o ponto, pode colocar um pouco mais);
- Sal a gosto.
Como fazer essa delícia super simples?
1. Em um bowl junte o polvilho doce, o polvilho azedo, escalde com água fervente e misture bem.
O grande truque para esse pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso ter a textura ideal é a combinação do polvilho doce com o polvilho azedo.
É essa combinação que vai garantir aquele puxa-puxa e a crocância que faz toda a diferença na primeira mordida. É uma técnica simples, mas que pouca gente te ensina por aí.
2. Em seguida, adicione a batata baroa cozida sem casca e já em purê, misturando tudo muito bem.
3. Então, é só adicionar a levedura nutricional, a quinoa, azeite, o sal e terminar de misturar bem.
É a levedura nutricional que vai trazer o gostinho do queijo, e assim você não vai precisar usar o queijo feito do leite da vaquinha.
4. Por fim, depois de tudo muito bem misturado, é só modelar as bolinhas e levar para a Aifryer a 180 °C graus, por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem bem douradinhas.
E os seus pães de queijo saudáveis estão prontos! É só preparar o café e aproveitar com muito sabor e zero culpa! E já te adianto que o difícil não é a receita, o difícil vai ser parar de comer de tão gostoso que é!
Dica para você fazer uma renda extra!
Agora, se você pretende vender, a minha dica de ouro é comercializar os pãezinhos congelados; assim, o seu cliente assa na hora e come sempre fresquinho.
Muitas pessoas possuem restrições alimentares e não podem consumir as receitas tradicionais, e precisam de opções seguras e saborosas, e que é exatamente aí que você pode fazer a diferença na vida delas.
Além de ajudar outras pessoas a comerem bem, você vai ter a oportunidade de criar uma renda extra com um produto como esse!
Gostou de aprender a fazer esse pão de queijo sem glúten e sem leite delicioso?
Se você quer dominar a cozinha saudável com técnica de verdade e parar de depender de receitas soltas na internet, eu te convido para vir comigo para dentro da Comunidade Tribo Sem Glúten.
Lá, eu ensino as técnicas da panificação e da confeitaria saudável — pra você entender o papel de cada ingrediente, aprender a adaptar e nunca mais depender de receita copiada da internet.
- Além disso, a cada quinze dias, tem aula nova comigo, ao vivo, com receitas exclusivas;
- Acervo de pratos saudáveis, com passo a passo detalhado;
- Suporte e uma comunidade enorme de pessoas que estão no mesmo caminho saudável que você.
É um lugar pra quem quer aprender, crescer e transformar a própria alimentação — e, quem sabe, começar a empreender também.
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Te espero lá,
Um forte abraço,
