O que aconteceu quando cortei glúten e leite da minha vida foi algo que transformou completamente minha saúde — e o mais importante: me deu um propósito.
A princípio, pode parecer exagero… Mas eu vivi isso na pele. E hoje, compartilho essa história porque talvez ela também faça sentido para quem está buscando alívio, saúde e mais qualidade de vida.
Aliás, essa decisão não surgiu de uma moda ou de um corte radical. Surgiu de dor, de diagnóstico, e de amor por quem mais importa: a minha família.
Afinal, ninguém decide abandonar dois ingredientes tão comuns da noite pro dia — muito menos alguém que vivia de fazer pães!
Mas calma, vou te contar toda essa história aqui e, quem sabe, ela também possa inspirar uma mudança na sua vida e na da sua família.
E antes de começarmos… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite. Ao longo da minha trajetória, já formei mais de 40 mil alunos em panificação saudável.
Atualmente, sou embaixador da Acelbra (Associação de Celíacos do Brasil, RJ) e também sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ.
E hoje eu vou compartilhar com você um pouco da minha história: o que aconteceu quando cortei glúten e leite, o motivo e como isso mudou completamente a minha vida. Vamos lá?
Aliás, se preferir ver em vídeo essa história, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
De padeiro tradicional a chef anti-inflamatório
A princípio, minha vida era recheada de trigo e leite. Eu vivia disso — era com os meus pães tradicionais que pagava as contas e construía meu nome como padeiro.
Entretanto, tudo começou a mudar quando um cliente muito querido, o seu Paulo, me fez um pedido especial: uma baguete sem glúten, tão boa quanto as que ele não podia mais comer por ser celíaco.
Com o intuito de ajudá-lo, estudei, testei e, em menos de três semanas, entreguei a ele uma baguete fermentada naturalmente e 100% sem glúten. A reação dele? Disse que foi o melhor pão que já comeu na vida.
Ali, percebi que poderia ir muito além do que imaginava.
Quando o corpo grita, é preciso ouvir
Logo depois, veio o verdadeiro baque: um exame de rotina revelou vários nódulos na minha tireoide. O diagnóstico? Tireoidite de Hashimoto — uma doença autoimune diretamente relacionada ao consumo de glúten.
Dessa forma, fui obrigado a fazer uma cirurgia para remover a tireoide.
E foi nesse momento que eu entendi: continuar consumindo glúten não era mais uma opção.
Ao retirá-lo da minha vida, tudo começou a mudar.
- O cansaço crônico foi embora;
- As dores desapareceram;
- Emagreci mais de 36kg;
- Passei a dormir melhor;
- E até meu humor e estresse melhoraram.
E posteriormente, veio uma nova prova: a minha filha Luana.
A saúde da minha filha e o leite
Inegavelmente, ver um filho sofrer é uma das piores dores que existem.
Luana vivia doente. Nariz escorrendo, atestados semanais, antibióticos sem parar… Até que veio o diagnóstico: sensibilidade à caseína, a proteína inflamatória do leite.
Ainda assim, o pediatra tentou me convencer a manter o leite. Disse que a vida dela ia se tornar um inferno.
Mas, sinceramente, ela já estava vivendo um inferno. Isso não era vida.
Foi nesse ponto que eu decidi: nada mais de glúten nem de leite na nossa casa.
Transformei a dor em missão
Desde então, a minha missão tem sido clara: levar informação, consciência e sabor para o maior número de pessoas possível.
Muita gente acha normal viver com gases, dores, cansaço ou ir ao banheiro correndo depois de comer.
Mas isso não é normal. É comum, sim. Mas nunca foi normal.
Com comida de verdade, o corpo se sente bem. E o melhor: se sente bem pra sempre.
O desafio que pode mudar tudo
Agora, quero te propor um desafio.
Ficar 15 dias sem glúten e sem leite. Só isso.
Porque, com toda a certeza, antes mesmo das duas semanas terminarem, você já vai perceber:
- Menos inchaço;
- Mais energia;
- Melhor humor;
- Menos dores;
- Um corpo mais leve.
E se ninguém aí na sua casa quiser participar?
Comece por você. Seja o exemplo. Quando virem sua transformação, vão querer também.
Por fim, se você gostou de saber o que aconteceu quando cortei glúten e leite na minha vida, quero fazer um convite para você que quer ir além…
Se a minha história fez sentido pra você e despertou o desejo de viver com mais saúde, eu quero te convidar a conhecer a Comunidade Tribo Sem Glúten.
Lá você encontra:
- Aulas AO VIVO comigo a cada quinze dias;
- Receitas inéditas 100% práticas, sem glúten, sem leite e algumas sem açúcar;
- Técnicas que funcionam de verdade e que qualquer pessoa pode aplicar;
- Uma comunidade inteira pronta pra te apoiar e caminhar junto.
Viver sem glúten e sem leite não é um sacrifício — é uma forma de retomar sua energia, sua leveza e a alegria de comer sem medo.
E você não precisa passar pelo que eu passei para mudar a sua vida.
Aperte aqui embaixo e venha fazer parte da Tribo.
Um abraço,
