Quem não ama uma sobremesa cremosa, geladinha e cheia de sabor? Depois do almoço, então? É perfeito! Mas se for para comer com culpa ou com medo de passar mal depois não dá! Por isso, hoje vou te mostrar como fazer um brigadeirão saudável e fácil de fazer!
Um doce irresistível de chocolate que derrete na boca, mas claro, cuidando da sua saúde, afinal ele é sem glúten, sem leite e sem açúcar.
Imagina servir essa maravilha no almoço de domingo, na festa de aniversário das crianças ou até para matar aquela vontade de doce no meio da tarde, sem culpa nenhuma. Eu te garanto: essa receita vai te surpreender!
E o melhor? É daquelas receitas super rápidas: pá-pum! Bate, misturou, assou e tá pronto. Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos?
Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite. Ao longo da minha trajetória, já formei mais de 35 mil alunos em panificação saudável.
Atualmente, sou embaixador da Acelbra (Associação de Celíacos do Brasil, RJ) e também sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ.
E agora, você vai ver todo o passo a passo de como fazer um brigadeirão saudável, refrescante e fácil de fazer
Ah, e caso você queira ver em vídeo o passo a passo completo dessa receita incrível, é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
Ingredientes para o brigadeirão saudável, refrescante e fácil de fazer
- 400g de leite condensado vegetal;
- 400g de leite vegetal;
- 3 ovos;
- 3 colheres de cacau em pó.
Ingredientes para o leite condensado
- 260g de leite de coco em pó;
- 130g de adoçante;
- 130g de água.
Para fazer ele, é super simples! É só colocar tudo no liquidificador, bater bem e assim que estiver tudo misturado, já está pronto!
Se quiser mais grossinho, é só levar para panela e reduzir um pouquinho.
Ingredientes para o leite vegetal
- 1L de água fervente;
- 400g de castanha de caju (w1 – crua e sem sal).
E pra fazer, ainda mais fácil! É só bater bem esses dois ingredientes no liquidificador e coar.
Agora, bora ver como fazer esse brigadeirão tãaaaaaao difícil?
1- Primeiramente, coloque o leite condensado vegetal, o leite vegetal, os ovos no liquidificador e bata muito bem.
Se parasse por aqui, você teria um pudim!
2- Logo depois é só adicionar o cacau e bater novamente até ficar bem homogêneo.
3- Em seguida, em uma forma com furo no centro já untada, despeje toda a massa de brigadeirão.
A dica aqui é usar uma forma de silicone, porque assim vai sair ainda mais fácil. E antes de colocar a massa, coloque em uma outra forma maior, pois você vai precisar cozinhar o brigadeirão em banho-maria.
4- Agora, vem um dos segredos. Cubra apenas a forma com brigadeirão com papel alumínio para não queimar enquanto estiver no forno e cozinhar melhor.
5- Então, coloque a água quente na forma maior, e leve para o forno a 180°C por 45 minutos a 1h.
Para que você saiba se ele está pronto ou não, é só mexer delicadamente a forma. Se ele estive duro, pode tirar do forno.
6- Por fim, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque para gelar por cerca de 4h.
E o seu brigadeirão está pronto para você comer sem culpa, e ainda surpreender todos da família com essa delícia!
Gostou de aprender a fazer esse brigadeirão saudável e fácil de fazer? Então eu tenho certeza que você vai amar o que eu vou te contar agora!
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Um forte abraço.
