Você já se perguntou se beber leite faz bem ou mal para a sua saúde? Muita gente acha que está fazendo tudo certo: faz dieta, faz exercício, toma água com limão em jejum… e mesmo assim, aquela barriguinha insistente não vai embora. E o mais curioso é que, muitas vezes, a gente nem come muito.
Um pãozinho com queijo no café, um iogurte natural com aveia no lanche — parece inofensivo, né? Mas e se o problema estiver justamente nesses alimentos?
Pois é, tem um vilão disfarçado de saudável que pode estar vivendo aí no seu intestino, te causando gases, desconforto, barriga estufada, e você nem desconfia.
E não, não é porque você está comendo errado ou em excesso. O que você vai descobrir agora pode mudar completamente a sua forma de enxergar o leite e os derivados. Para que você descubra se beber leite faz bem ou mal para usa saúde, continue a leitura!
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.
Sou fundador da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos e apaixonados por comida deliciosa que cuida da saúde.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: já fiz gastronomia, química, TI, administração… e atualmente estou cursando nutrição.
E agora, você vai descobrir se beber leite faz bem ou mal para a sua saúde! Bora lá!
Ah, e caso você prefira, também tem a versão em vídeo sobre esse tema — é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
A origem do leite… e o começo do problema.
O leite está presente na mesa da maioria das famílias brasileiras. Afinal, a domesticação dos animais começou há mais de 10 mil anos, e de lá pra cá, o leite virou um alimento comum.
Porém, naquela época, não existia geladeira — então, o jeito era fermentar o leite. Foi assim que surgiram o iogurte, o queijo, a manteiga… e esse costume ficou.
Mas agora vem o choque: o leite foi feito para ser consumido apenas na infância, e ainda assim, o leite da própria espécie — ou seja, o leite materno. Não tem lógica a gente continuar tomando leite de vaca depois de adulto.
E sempre que eu falo isso, tem gente que se irrita comigo. Dizem que eu sou radical, que quero tirar tudo que é gostoso da vida.
Mas não sou só eu que falo isso, não. Os maiores médicos e especialistas do Brasil dizem o mesmo: Dr. Samuel Dalle Laste, Dra. Cátia Haranaka, Dr. Lair Ribeiro, Dr. Wesley, Dra. Denise Carreiro, entre outros.
E pare para pensar: nenhum outro mamífero consome leite depois de crescer. Nenhum. O leite existe pra alimentar o filhote, ponto. Ele é feito para fornecer energia e nutrientes que ajudam o corpo a crescer rápido. E dentro dele tem um açúcar chamado lactose.
Onde está o problema?
O nosso corpo, quando bebê, produz uma enzima chamada lactase, que quebra a lactose em partes menores para poder ser absorvida. Mas com o tempo, o corpo para de produzir essa enzima, porque entende que você já cresceu, já desmamou.
Só que muita gente continua tomando leite normalmente, como se nada tivesse mudado. Aí, o que acontece?
A lactose não digerida fica empacada no intestino, causa cólicas, gases, diarreia e estufamento abdominal. E pior: as bactérias do intestino se alimentam dessa lactose mal digerida, o que gera ainda mais gases e inflamação.
E mesmo quando a pessoa tenta fugir disso tomando leite “sem lactose”, a coisa não melhora. Esse tipo de leite continua tendo lactose, mas a indústria adiciona a enzima lactase artificialmente. Resultado? Ele já chega quebrado em açúcares menores, mais adocicado, e com alto impacto glicêmico no sangue.
Mas a verdade é que a lactose nem é o pior…
O verdadeiro vilão do leite é uma proteína chamada caseína. Ela é altamente inflamatória e muito parecida com o glúten.
Essa proteína inflama o intestino, ativa o sistema imunológico à toa e mantém o seu corpo em alerta constante. Isso causa ou agrava doenças inflamatórias crônicas como rinite, sinusite, bronquite, otite, dermatite, entre outras.
Inclusive, o leite de vaca tem 4 vezes mais caseína que o leite humano, porque foi feito pra alimentar um bezerro — um animal que nasce com 60kg e precisa crescer muito rápido.
E aqui entra uma pergunta importante: faz sentido a gente tomar leite de um bicho tão diferente da gente?
E se eu dissesse que vou tirar leite de uma gatinha e dar pra você beber, você aceitaria? Aposto que não. Mas por que aceitar o leite de vaca parece tão normal?
Mas e o cálcio, Marcelo?
Boa pergunta! E a resposta é simples: o cálcio está presente em vários alimentos vegetais. Couve, brócolis, agrião, gergelim, chia, linhaça… todos são ótimas fontes de cálcio. E o melhor: sem causar inflamação no seu corpo.
Então antes de continuar dizendo que “o leite faz bem”, vale a pena repensar. Às vezes, o que está alimentando os seus problemas é justamente aquilo que você achava que estava ajudando.
E eu não estou aqui pra te proibir de nada, nem pra assustar.
Eu só estou te mostrando o que está por trás daquilo que a gente come todos os dias — porque viver com barriga inchada, gases, desconforto e inflamação não é normal.
Gostou de descobrir se beber leite faz bem ou mal para a sua saúde?
Se mesmo depois de tudo isso você quiser continuar tomando leite, tudo bem. Eu já cumpri meu papel.
Mas se você quiser mudar de vida, começar a cuidar do seu corpo de verdade e aprender uma alimentação saudável, saborosa e sem inflamação, então eu tenho um convite especial pra te fazer.
Venha pra Tribo Sem Glúten
Na Comunidade Tribo Sem Glúten, você vai descobrir como transformar a sua alimentação sem abrir mão do sabor.
Lá eu ensino técnicas que você não encontra por aí na internet, especialmente na panificação sem glúten, que são resultado de anos de estudo, prática e experiência com milhares de alunos.
Você aprende o passo a passo para cuidar da sua saúde com pães, massas, bolos, doces — tudo sem glúten, sem leite e sem açúcar, de forma segura, eficaz e deliciosa.
Já são mais de 40 mil alunos que estão transformando a alimentação — e a saúde — com o apoio de quem vive isso todos os dias.
Aperte no botão abaixo para que você faça parte dessa comunidade que já impactou a vida de milhares de pessoas.
Chegou a hora de viver com leveza, saúde e prazer de comer bem.
Te espero lá!
Um forte abraço,
