Você já se sentiu cansado sem motivo aparente, com dores pelo corpo ou aquele inchaço incômodo que parece não ter causa? Pois saiba que muitas vezes o problema está no que você está colocando no prato, e hoje você vai ver alimentos que podem causar inflamação e dor no seu corpo.
Como diz o ditado: a gente é o que a gente come. Mas, na verdade, a gente é o que o nosso corpo consegue absorver daquilo que a gente come. E quando o que a gente coloca no prato está cheio de ingredientes inflamatórios, o resultado aparece em forma de sintomas que vão muito além da digestão.
Então, se você quer entender o que está por trás da fadiga constante, das dores articulares, dos problemas de pele e até do ganho de peso, continue lendo.
Mas antes… Salve, salve! Tudo bem?
Meu nome é Marcelo Horta, sou chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.
Sou fundador da Cozinha Crunch e da marca NaOrigem, ambas no Rio de Janeiro, além de mentor da Comunidade Tribo Sem Glúten, que já reúne mais de 40 mil alunos e apaixonados por comida deliciosa que cuida da saúde.
Sou também embaixador da Acelbra-RJ (Associação de Celíacos do Brasil), padeiro avançado formado pelo SENAC e Le Cordon Bleu, e nunca parei de estudar: já fiz gastronomia, química, TI, administração… e atualmente estou cursando nutrição.
E agora, bora ver quais são esses alimentos que podem causar inflamação e dor no seu corpo?
Ah, e caso você prefira, também tem a versão em vídeo sobre esse tema — é só apertar aqui embaixo e aproveitar.
A inflamação silenciosa
Nosso corpo tem um mecanismo natural de defesa chamado inflamação. Quando você se machuca, por exemplo, a área fica vermelha, inchada e dolorida: isso é seu corpo trabalhando para se curar.
Mas existe outro tipo de inflamação, bem mais perigosa: a inflamação crônica de baixo grau, que acontece silenciosamente dentro do organismo. Esse tipo de inflamação é causado, entre outras coisas, pela permeabilidade intestinal.
Nosso intestino funciona como uma barreira que seleciona o que deve ou não entrar na corrente sanguínea. Porém, quando ele está comprometido por causa de uma alimentação ruim, acaba permitindo a entrada de toxinas, bactérias e até pedaços de alimentos mal digeridos.
Como consequência, o sistema imunológico ativado o tempo todo, lutando contra “inimigos invisíveis”, o que gera uma inflamação constante no organismo. E os sintomas vão se acumulando ao longo do tempo.
Alimentos que inflamam o seu corpo
Agora que você entendeu o que está por trás da inflamação crônica, vamos falar dos principais alimentos que podem causar inflamação e dor no seu corpo:
1. Açúcar refinado
Ele é altamente inflamatório e, apesar de vir da cana, o processo de refinamento retira todos os nutrientes, deixando apenas a caloria vazia.
O consumo frequente causa picos de glicose, aumento de insulina e sobrecarga do fígado, sem contar o aumento da gordura visceral – aquela entre os órgãos, ligada a doenças graves.
E o pior: o açúcar pode estar disfarçado nos rótulos com nomes como xarope de glicose, maltodextrina, açúcar invertido, entre outros. Por isso, fique de olho!
2. Leite
A lactose já é conhecida, mas o verdadeiro problema é a caseína, uma proteína de digestão lenta que pode causar reações inflamatórias.
Problemas respiratórios, de pele e doenças com sufixo “ite” (como rinite, sinusite, bronquite, artrite) podem estar ligados à caseína. Além disso, ela também agride a parede do intestino, favorecendo a inflamação crônica.
3. Bebidas alcoólicas
O álcool gera substâncias inflamatórias e sobrecarrega o fígado, que é essencial para que ele filtre toxinas. Beber com frequência é como tentar apagar incêndio com gasolina: o corpo já está inflamado e o álcool só piora.
4. Glúten
Aqui vai uma verdade incômoda: todos nós temos algum nível de intolerância ao glúten. Ele é uma proteína gigante que nosso organismo não consegue digerir direito.
Ao irritar o intestino, ele permite a entrada de toxinas e ativa o sistema imunológico, que passa a atacar o próprio corpo. Como consequência: inflamação crônica.
E para piorar, o glúten está presente em muitos alimentos ultraprocessados.
Mas tem solução para esses alimentos que podem causar inflamação e dor no seu corpo!
Não é preciso abrir mão do prazer de comer. O segredo está em aprender a substituir esses ingredientes por opções mais saudáveis.
Aqui mesmo no meu canal e no meu blog você encontra preparações deliciosas, sem glúten, sem leite, sem açúcar refinado, que respeitam seu corpo e ainda assim encantam o paladar.
E se você quiser dar um passo ainda maior na direção da sua saúde, com um caminho claro e apoio, existe um lugar especial para isso:
Junte-se à Comunidade Tribo Sem Glúten
Lá dentro, você descobre como preparar todo tipo de prato sem glúten, até a transformar os pratos que você ama com conhecimento e segredos que ninguém te conta por aí na internet.
Além disso, você participa de aulas ao vivo práticas, troca experiências com milhares de pessoas que estão nessa mesma jornada de transformar a alimentação e recuperar a vitalidade.
Descubra como fazer parte agora mesmo da Tribo Sem Glúten e cuide da sua saúde de dentro pra fora, sem abrir mão do prazer de comer bem!
Te vejo lá dentro!
Um abraço,
