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Se você chegou até aqui, é bem capaz que você esteja buscando um caminho com mais qualidade de vida, saúde e sabor com os incríveis pães de fermentação natural
Você vai fazer (e até vender, se assim você quiser) os melhores pães da sua vida, usando fermentação 100% natural e farinha de trigo comum, sem conservantes e aditivos químicos.
Nesse momento tão complicado, é uma chance única de ter uma excelente fonte de renda extra.
Eu não sei se você já provou alguma vez, um pão de fermentação natural. Eles têm um sabor ÚNICO, inigualável, são ótimos pra digestão e não pesam no seu estômago.
Chega daquela sensação de azia, inchaço ou refluxo. Isso tudo é resultado da fermentação acelerada e das farinhas turbinadas, usadas na indústria.
Com a fermentação natural, você vai SE LIVRAR dos pães que te fazem mal e trazer mais saúde e sabor pra mesa da sua família.
Após anos de estudo e muita farinha jogada fora, desenvolvi o meu próprio método, o método LEVAIN de panificação.
Com esse método, o pão se encaixa na sua rotina, mesmo se você:
- Estuda
- Trabalha fora o dia todo
- É dona de casa
- Já se aposentou
- Quer ter uma ótima fonte de renda extra
Mais de 5.800 membros da Tribo TESTARAM E APROVARAM o método LEVAIN, assim como esses incríveis alunos aqui:
A Tribo do Horta é a maior comunidade de padeiros artesanais do BRASIL e é uma experiência online perfeita, seja pra você que quer inserir esses pães na sua rotina, levar saúde pra sua família ou até viver da venda desses pães maravilhosos.
A Tribo do HORTA é dividida em módulos, da seguinte forma:
módulo 1
Introdução
Tudo o que você precisa saber pra fazer parte da comunidade dos melhores padeiros artesanais do Brasil.
módulo 2
Segredos da Fermentação Natural
Tudo sobre o Levain, hidratação, farinhas, insumos, temperatura e sourdough, descomplicado pra você
módulo 3
Criação do Levain
Todo o passo a passo guiado para a criação do fermento natural, do absoluto zero, dia após dia
módulo 4
O Diferencial que você realmente precisa
Absolutamente tudo sobre alimentação do fermento, cocção, autólise, mistura de ingredientes, dobras, mise en place, resfriamento e conservação dos seus pães, pensado pra que você não passe madrugadas em volta de pão
módulo 5
Mão na massa! Aprenda a fazer pão de verdade
Vamos fazer o que um padeiro artesanal faz de melhor: PÃO! São diversas receitas preparadas com o método Levain, testadas e aprovadas. As coisas serão mais fáceis do que você imagina, mesmo que você nunca tenha feito um pão na vida.
módulo 6
Viva dos seus pães!
Todo o guia pra você produzir, vender e escalar seu negócio com os pães de fermentação natural, mesmo que você não tenha equipamentos sofisticados, forno industrial ou experiência com vendas
Olha o que esses alunos falam sobre a tribo e o método levain:
Luiz
“Eu tinha parado de comer pão (…) encontrei o curso do Marcelo (…) e hoje faço pães para a família e vendo minhas focaccias”
Bianca
“Encontrar o Chef Marcelo nesse momento, foi um grande achado (…) Hoje, sou dona da Bi Pães Artesanais”
Caio
Curso muito honesto, custo-benefício excelente (…) O chef consegue tornar fácil fazer pão”
Eliane
“Consigo fazer meus pães nas horas vagas (…) e até já tô me aventurando a vender alguns”
Cris Passos
“Hoje eu tô fazendo pães de excelente qualidade, na minha casa, com utensílios simples, com sua técnica muito esclarecedora”
Luciana
“O curso foi super enriquecedor, libertador, claro (…) o Chef é claro pra explicar e não guarda aquele segredinho”
Paula
“Eu não acertava de jeito nenhum meu pão de fermentação natural (…) o curso do Marcelo foi uma excelente surpresa”
Arlete
“Temos que ver pra crer, matriculei-me no curso (…) E posso vos garantir… Marcelo não enrola ninguém.”
Quem é Marcelo Horta?
Sou Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural e criador de duas tradicionais panificadoras do Rio de Janeiro: a Levain Bakery Rio e a Cozinha Crunch Larguei meu trabalho em uma grande multinacional de tecnologia pra viver da minha paixão: a panificação de fermentação natural
Meu objetivo principal é levar novamente o pão para a mesa das famílias, de forma saudável, saborosa e sem medo. Já ajudei mais de 10.000 alunos, pessoas comuns como você, a viverem em paz com o pãozinho de cada dia, ganhar admiração e respeito dos amigos e familiares com a panificação e até a viver da venda dos seus pães.
Vamos juntos (re)descobrir o pão raiz e saudável? Me siga nas redes sociais.
