Domine as substituições de farinhas sem glúten para preparar pães sem glúten deliciosos.

O Chef Marcelo Horta é formado como Chef Boulanger pela renomada Escola Francesa Le Cordon Bleu, ele é sócio da Cozinha Crunch, maior e mais tradicional panificadora sem glúten com fermentação natural do Rio de Janeiro, com larga distribuição e da Levain Bakery Rio, que produz pães artesanais usando fermentação natural.

Ele tem como objetivo pessoal, resgatar o pão como alimento saudável na mesa das famílias. Já ajudou mais de 19 mil alunos ao redor do mundo a conquistarem qualidade de vida através da fermentação natural sem glúten, mesmo que eles nunca tenham feito pão ou fermento na vida.